El día 24 de Febrero la sumiller y experta de quesos, Mª Elena Escolar, de La Lechera de Burdeos deleitó a los alumnos de servicios con sus amplios conocimientos en el mundo de los quesos. Mª Elena explicó los tipos de elaboraciones y clasificaciones que podemos encontrar en ellos. Además, indicó las pautas de selección para su compra, conservación, maridaje y servicio.
Muchas gracias por vuestra colaboración.
